Artusi, Pellegrino <1820-1911> - Artusi, Pellegrino <1820-1911>
La scienza in cucina e l' arte di mangiar bene
- Prenota
- Copie totali: 2
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
Abstract: Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale.
Titolo e contributi: La scienza in cucina e l' arte di mangiar bene / Pellegrino Artusi ; il più famoso libro di cucina rivisitato da cinque grandi cuochi Gianfranco Bolognesi ... [et al.] ; a cura di Davide Paolini
2. ed
Pubblicazione: [Milano] : Sperling & Kupfer, copyr. 1991
Descrizione fisica: XXVIII, 642 p. ; 25 cm
ISBN: 8820012596
Data:1991
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Vol. in custodia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 1991
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
Sono presenti 2 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Como | UN-K-1399 | CO-233766 | Su scaffale | Disponibile | |
| Olgiate Comasco | 640 Economia domestica e vita familiare SC L 44 | OC-19868 | Su scaffale | Disponibile |