Cosma, Stefano <1966-> - Costacurta, Angelo <ricercatore in viticoltura>
Tazzelenghe
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Abstract: Il Tazzelenghe (taglia-lingua, in friulano) è un vino che sa mettere alla prova i vignaioli come pochi altri. Appartenente alla famiglia del Refosco, si distingue però nettamente dai più pacati consanguinei. Dotato di fortissima personalità, per molti indomabile, richiede grande perizia enologica, una certa dose di pazienza, e condizioni di partenza – terroir e clima – molto specifiche, come si trovano nella provincia di Udine, e in particolare nell’area di Buttrio e Cividale. Attestato dal tardo medioevo, il Tazzelenghe è espressione di un territorio di enorme rilevanza storica. Cividale, città patrimonio dell’umanità Unesco, già strategica per i Romani, fu la prima capitale del ducato longobardo in Italia, successivamente capitale della Patria del Friuli e incrociò per lungo tempo la storia della Repubblica di Venezia.
Titolo e contributi: Tazzelenghe : il vino friulano "taglialingua" nato in terra longobarda / Stefano Cosma, Angelo Costacurta ; con i contributi di Ian D'Agata, Enos Costantini, Francesca Costaperaria
Pubblicazione: Kellermann, 2024
Descrizione fisica: 125 p. : ill. ; 21 cm
EAN: 9788867671267
Data:2023
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2023
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Cadorago | 640 Economia domestica e vita familiare 641.2 COS | CD-37868 | Su scaffale | Disponibile |