Bosma, Ulbe <1962->
Il mondo dello zucchero
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Abstract: Rovesciare una bustina di zucchero nel caffè è un gesto tanto comune da essere quasi invisibile. Eppure non c'è niente di scontato nella straordinaria ascesa dello zucchero: la sua è una storia d'ingegno e potenza che nasconde un lato oscuro fatto di sfruttamento, razzismo e distruzione ambientale.
Titolo e contributi: Il mondo dello zucchero : come le cose dolci hanno trasformato la nostra salute e il pianeta / Ulbe Bosma ; traduzione di Valentina Palombi
Pubblicazione: Einaudi, 2024
Descrizione fisica: XIV, 521 p. : ill. ; 23 cm
EAN: 9788806260859
Data:2024
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2024
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Como | OO-M-7162 | CO-389692 | In prestito |