Sergiacomo, Pierluigi
Fibre vegetali e colesterolo
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Abstract: Negli anni Settanta, quando il tema delle fibre alimentari era ancora poco esplorato in Italia, Pierluigi Sergiacomo avviò una serie di ricerche sperimentali ispirate dagli studi di Denis Burkitt sulle abitudini alimentari delle comunità rurali africane. Questo volume ripercorre quei primi lavori, ne documenta i risultati e li confronta con le evidenze scientifiche maturate nel tempo. Oltre al legame tra dieta e colesterolemia, l'autore esplora il ruolo delle fibre nella prevenzione di patologie sempre più diffuse nelle società occidentali: diabete, malattie del colon, obesità. Con uno stile essenziale e documentato, il libro invita a riflettere sulle trasformazioni dell'alimentazione moderna e sulle loro implicazioni per la salute pubblica. Un contributo rigoroso e accessibile per chi desidera comprendere meglio l'impatto sulla fisiologia umana di modifiche relativamente recenti nelle abitudini alimentari occidentali.
Titolo e contributi: Fibre vegetali e colesterolo / Pierluigi Sergiacomo
Pubblicazione: Roma : Gruppo Albatros Il Filo, 2025
Descrizione fisica: 84 p. ; 21 cm
Serie: Nuove voci. I saggi
EAN: 9791223611159
Data:2025
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2025
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Ponte Lambro | 610 Medicina 613.2 SER | PL-30402 | Su scaffale | Disponibile | |
| Olgiate Comasco | 610 Medicina SC O 1114 | OC-113301 | Su scaffale | Disponibile |