Roig, Catherine <1956?-> - Cino, Emanuela <fotografa>
La cucina dei laghi
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Abstract: L'Italia onora tanto la cucina di terra quanto quella di mare, ma la cucina di lago? Quali sono le specialità di Como, di Stresa o di Riva del Garda? Catherine Roig ed Emanuela Cino hanno intrapreso un viaggio gastronomico sulle rive dei laghi prealpini, dal lago d'Orta al Maggiore, dal lago d'Iseo e di Como al lago di Garda. Tra una puntata al mercato e un salto in drogheria, hanno gustato la zuppa di castagne, gli sciatt e la polenta, i ravioli di carne fritti, il risotto alla Borromea, la sbrisolona... per poi raccontare storie di contadini, vignaioli e pescatori, lasciando ai cuochi del posto il compito di presentare oltre 100 ricette, davanti a incantevoli scorci e panorami. Alle indicazioni per replicare decine di prelibate specialità si alternano le descrizioni di ristoranti, pescherie e pasticcerie, in un'immersione completa in una delle regioni più visitate d'Italia.
Titolo e contributi: La cucina dei laghi : dal lago d'Orta al lago di Garda / testi di Catherine Roig ; fotografie di Emanuela Cino ; traduzione di Lucia Corradini
Pubblicazione: L'Ippocampo, 2025
Descrizione fisica: 399 p. : fotografie ; 25 cm
EAN: 9791256730315
Data:2025
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2025
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
Sono presenti 8 copie, di cui 1 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Cantù | 640 Economia domestica e vita familiare ALIMENTAZIONE 641.5 ROI | CA-120497 | In prestito | 29/03/2026 | |
| Como | OO-L-8886 | CO-397086 | Su scaffale | Disponibile | |
| Faloppio | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5 ROI | FA-19158 | Su scaffale | Disponibile | |
| Appiano Gentile | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5 CUC | AG-48863 | Su scaffale | Disponibile | |
| Luisago | 600-620-660-690 Tecnologia, Ingegneria, Ingegneria chimica, Edilizia LOC 641.594 52 CUC | LG-13987 | Su scaffale | Disponibile | |
| Uggiate Trevano | 640 Economia domestica e vita familiare 641.59452 CUC | TF-60981 | Su scaffale | Disponibile | |
| Olgiate Comasco | 640 Economia domestica e vita familiare SC L 262 | OC-114037 | Su scaffale | Disponibile | |
| San Fermo della Battaglia | Sezione locale 641.5 ROI St.L. | SF-88955 | Su scaffale | Novità locale 30gg |