Bourny Delon, Anaïs <esperta di cucina> - Lobbestaël, Nicolas <fotografo>
La cucina del Portogallo
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Abstract: Un volume aggiornato per esplorare a 360° il patrimonio culinario portoghese. Dalle ricette classiche come il caldo verde e il bacalhau à braz alle creazioni moderne come l’insalata di polpo das Beiras e le queijadas con ginja, questo libro accompagnerà i lettori fra i sapori del Portogallo, ma farà anche scoprire una dozzina di chef che portano avanti e reinventano ciascuno a modo suo le tradizioni gastronomiche delle varie regioni del Paese. Non mancano infine preziosi consigli su conserve, pastelarias, negozi di alimentari imperdibili e locali alla moda. 65 ricette presentate da 12 chef portoghesi, focus su ingredienti locali (sardine, pane, vino, polpo, dolciecc.), indirizzi da non perdere, ingredienti facilmente reperibili, suggestive fotografie...
Titolo e contributi: La cucina del Portogallo / testi Anaïs Bourny Delon ; fotografie Nicolas Lobbestaël ; traduzione Francesca Mastrovito
Pubblicazione: L'Ippocampo, 2025
Descrizione fisica: 303 p. : fotografie ; 23 cm
EAN: 9791256730469
Data:2025
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2025
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
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| Uggiate Trevano | 640 Economia domestica e vita familiare 641.59469 BOU | TF-60983 | Su scaffale | Disponibile |